モロヘイヤとくらかけ豆のおひたし

Name: モロヘイヤとくらかけ豆のおひたし
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: くらかけ豆(茹でたもの) 1／2カップほど; モロヘイヤ 市販品1／2パックほど; *めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1・1/2; *酢(米酢・黒酢) 大さじ1; *酒 大さじ1

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

元気もの同士のモロヘイヤをくらかけ豆に絡めて残暑を乗り切りますか！
このレシピの生い立ち
身体によいからと乾物のくらかけ豆を頂きました。
青大豆のおひたしの要領で、かつ簡単なサラダ風にしたくて。

モロヘイヤとくらかけ豆のおひたし

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

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材料

3人分

くらかけ豆(茹でたもの) 1／2カップほど
モロヘイヤ市販品1／2パックほど
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1・1/2
*酢(米酢・黒酢) 大さじ1
*酒大さじ1

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作り方

1

★くらかけ豆の茹で方
くらかけ豆150g一晩たっぷりの水に浸したら、水を替えて火にかけ、茹でこぼし、圧力釜に水400mlと落し蓋をして10分加熱して柔らかに茹でる。
2

モロヘイヤを茹でて、粗めに切って、＊印をあわせたタレに浸していただきます。
3
冷たくしてトマト入りです。
おひたしの定番、かつお節も美味しいです。