*下準備* ・バターをレンジで10～20秒かけておく。・小麦粉と砂糖をそれぞれふるいにかけておく。・オーブンを160℃に予熱しておく。

バターを泡だて器で少し白っぽく、なめらかになるまで混ぜます。

★★ココポイント★★
②に砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を3回ぐらいに分けて混ぜます。

小麦粉を半分入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと切るように混ぜていきます。粉が馴染んだら、もう半分も入れてさっくりと混ぜます。

粉が混ざったらひと固まりにして、ラップで包んで冷凍庫で15～30分寝かせます。（寝かす時間は長いほうが粉ぽさが消えます。）

まな板に打ち粉を敷いて生地を取り出し、麺棒などを使って少し柔らかくします。そこにココナッツロングをたっぷり入れて手で混ぜていきます。

混ざったら円柱状に成形してラップで包み、再び冷凍庫へ。（後に包丁で切るのでカチカチに凍らしちゃってください!!）

冷凍庫から取り出し、5～7mmぐらいの厚さで切っていきます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンにセットします。160℃で10～15分焼きます。きれいな焼き色がついたら出来上がりです!!