★長いもは細いものだと5ｃｍくらい、太いものだと3ｃｍくらいです。 ★長いもの代わりに大和芋を使っても美味しいです。 ★だしの素だと簡単ですが、ちゃんとした出し汁を使うと更に上品なお味です。 ★お椀に出し汁を注ぎ込む時は、そっと入れないと長いもが散ってしまうので注意して下さい。 ★出来上がりに焼きのりをちぎって入れても風味が良いです。★出汁は飲む直前に注いで下さいね。