ホワイトリカーと氷砂糖の代わりに、今年はブランデーと果糖を使って梅酒を仕込みました。
このレシピの生い立ち
今年はホワイトリカー以外で作ってみようと思っていて、何かでブランデーがあるのを知り、また、果糖でも作れる事がわかったので、作ってみました。氷砂糖だと梅2kgでは、この8Lの広口ビンでは間に合わないと思いますが、この果糖だと大丈夫でした。果糖は普通の砂糖より甘いそうなので、梅の半分の分量で作ってみました。