茄子は　油を　よく　吸っちゃいますよねえ。。。ちょっと　ダイエッタ－には　気になりますが　ケチって　油少な目に　しても　美味しくできないのよねええ　(｡･･｡)(｡. .｡)ｳﾝ 　 茄子は　切る前に　ピュ－ラ－（皮むきき）で　縦に　３．４ヶ所皮を剥いてみてください　それだけで　火の通りが　よくなります！！ 大葉は　手で　ちぎった方が　香りが　いいような気がします（気のせい？）