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ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)
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ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)-レシピのメイン写真

ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)

手抜きママのキッチン
手抜きママのキッチン @cook_40035138

トロトロの牛すじと、深みのある味付けです。食の天国大阪のメチャクチャ美味しいスジコンです!隠し味のバナナがよりコクをだしてます❀ ❀ ❀
このレシピの生い立ち
関東に来て、このお料理を食べたことのない主人に驚きました。
お酒の肴にもとっても合うのです(・-・*) 
大阪に住んでいる頃、おばちゃんに教えてもらった秘伝レシピです

トロトロの牛すじと、深みのある味付けです。食の天国大阪のメチャクチャ美味しいスジコンです!隠し味のバナナがよりコクをだしてます❀ ❀ ❀
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関東に来て、このお料理を食べたことのない主人に驚きました。
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ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)

手抜きママのキッチン
手抜きママのキッチン @cook_40035138

トロトロの牛すじと、深みのある味付けです。食の天国大阪のメチャクチャ美味しいスジコンです!隠し味のバナナがよりコクをだしてます❀ ❀ ❀
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材料

6人分
  • 牛すじ肉 600g
  • こんにゃく 250g
  • ★バナナ(潰しておく) 1本
  • ★酒 1カップ
  • ★水 2カップ
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • ★しょうが(スライス) 5枚
  • ☆味噌(好きな味噌) 大さじ2
  • ネギ・一味 最後にお好みで
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを写真のように、スプーンで切る(ほぐす?)。湯通ししておく。

    • ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にかぶる位の水と牛すじの塊を入れ、おもりが揺れ始めてから20分。その後余熱で15分ですじ肉を圧力鍋から出し、洗って一口の大きさに切っておく。茹でた水は捨てる。

  3. 3

    圧力鍋にすじ肉と、こんにゃく。★マークを全部入れて、火にかける。
    おもりがゆれ始めて20分。火を止めてから15分で、☆味噌を入れて、蓋をしないで5分煮込む。

    • ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)作り方3写真
  4. 4

    ネギと一味をかけて、ビールを飲みながら❤

    • ザ・大阪名物どて焼き!(圧力鍋で)作り方4写真

コツ・ポイント

材料さえキチンと入れれば、圧力鍋が頑張ってくれます!

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手抜きママのキッチン
手抜きママのキッチン @cook_40035138
2007/09/10 01:38に公開

このレシピのキーワード

どて焼き ねぎ バナナ こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 しょうが

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