カボチャ入り！シーフード・ラタトゥーユ
カボチャの入ったまろやかラタトゥーユです！カボチャ効果で、ラタトゥーユ独特の匂い・クセがやわらいで、食べやすくなってます。シーフードの旨味も加わって、うま♪ 当日はアツアツを、翌日は冷やしたのをどうぞー☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥーユ作りを何度もしてる内に、この味付けに辿りつきました。カボチャは、甘くな～いカボチャが家でとれちゃったのがきっかけ。美味しくないカボチャを手に入れちゃったら、ポタージュ以外に、ラタトゥーユで生き返らせてみては？鍋に入れるだけだから簡単です！あと、ピーマン嫌いの父がコレならパクパク食べてくれました(#^.^#)
カボチャ入り！シーフード・ラタトゥーユ
カボチャの入ったまろやかラタトゥーユです！カボチャ効果で、ラタトゥーユ独特の匂い・クセがやわらいで、食べやすくなってます。シーフードの旨味も加わって、うま♪ 当日はアツアツを、翌日は冷やしたのをどうぞー☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥーユ作りを何度もしてる内に、この味付けに辿りつきました。カボチャは、甘くな～いカボチャが家でとれちゃったのがきっかけ。美味しくないカボチャを手に入れちゃったら、ポタージュ以外に、ラタトゥーユで生き返らせてみては？鍋に入れるだけだから簡単です！あと、ピーマン嫌いの父がコレならパクパク食べてくれました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を1～2cmサイズに全て切る！トマトから出る汁は全て使いたいので、トマトだけ、切ったらタッパーにでも入れておきましょう。
- 2
鍋を熱して、オリーブオイルを入れる。刻みニンニクを加え、香ばしくなったら、まずタマネギを半透明になるまで炒める。
- 3
次に、火が通りにくいニンジンを炒める。イイ色になってきたら、トマト以外の野菜を加える。
※底の野菜が焦げないように、常に混ぜながら煮込み炒める事。 - 4
少しすると、かさが減ってくるので、そしたらトマトを汁ごと投入。エビ・ホタテも一緒に加える。
グツグツしてきたら、ケチャップ・ブイヨン・しょうゆを加え、軽くかき回す。 - 5
塩・コショウで味を整えたら、15～20分、弱火で煮込み、出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜は他にインゲン・ズッキーニなど、おなじみの物を入れても全然OK！コーンを入れたら更に甘みがアップするよ♪カボチャがたくさん入ってるのでほんっとまろやか☆トマトの酸っぱさも、ピーマンの臭みも消えます(^^)vだから、トマトソースというより、デミグラスやオイスターの中間みたいな感じ。エビとホタテの味がよぉく効いてます♪
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