おうちでチャイ（インド風ミルクティー）
おうちでチャイ☆スパイスさえ用意すれば簡単です。一度作ったら後はお好みでブレンドしてくださいね。
このレシピの生い立ち
インド料理が大好きで食後のチャイが最高に好きです。うちで作るようになってからは逆に外で飲むことがなくなってしまったんですが・・自分の方がおいしいし？外食してないし（泣）お店によって違うので初めてのお店では楽しみです。
おうちでチャイ（インド風ミルクティー）
おうちでチャイ☆スパイスさえ用意すれば簡単です。一度作ったら後はお好みでブレンドしてくださいね。
このレシピの生い立ち
インド料理が大好きで食後のチャイが最高に好きです。うちで作るようになってからは逆に外で飲むことがなくなってしまったんですが・・自分の方がおいしいし？外食してないし（泣）お店によって違うので初めてのお店では楽しみです。
作り方
- 1
材料はこんなかんじです。紅茶は簡単にティーバック（ウバやセイロンなど濃いのが合います）、しょうがはチューブ入り、シナモン、カルダモンは粉末です。クローブはたまたま本物です。
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- 2
お湯が沸いたら紅茶をパックを破って入れます。
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- 3
紅茶が出てきたら牛乳以外のすべてを入れます。ここではチューブのしょうがは３cm、シナモンは２振り、カルダモンは３振り。クローブは３本です。
-
- 4
さらに牛乳も加えます。
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- 5
フツフツふんわり、煮立ってきたらできあがり。
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- 6
茶漉しでこしていただきます。
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コツ・ポイント
スパイスは１度作ってみて好みの味を探してください。わたしはもっとしょうがを入れます。生のしょうがで作るととても香ります。また出来上がってからもそのまま放置していると辛みがでてきますのですべて漉してしまった方がいいです。（わたしは辛みも好きです）はちみつを入れてもいいですが、かなり味に影響（くせ）がでるのでお好みで。わたしは入れるとしたらグラニュー糖か、普段はストレートで飲みます。
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