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ほっとミルクチャイ
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ほっとミルクチャイ-レシピのメイン写真

ほっとミルクチャイ

ゆるプリン
ゆるプリン @cook_40054364

寒い日は、生姜を入れたミルクチャイであったまろ。
このレシピの生い立ち
インドを旅行した時、チャイ屋さんの作り方をジッと眺めました。

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ゆるプリン
ゆるプリン @cook_40054364

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材料

5人分
  • 紅茶 大さじ3
  • 牛乳 500cc
  • 水 500cc
  • カルダモン 5粒
  • クローブ 5粒
  • シナモン 少々
  • 生姜 ひとかけ
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に水と茶葉、すりおろし生姜、カルダモン、クローブを入れて火にかけます。沸騰したら1分程煮出し、火から外します。

    • ほっとミルクチャイ作り方1写真
  2. 2

    別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかけて温めます。

    • ほっとミルクチャイ作り方2写真
  3. 3

    ゆっくり5分ほどかけて牛乳を沸騰させたら、先程の紅茶を茶漉しで濾して、牛乳の鍋に入れます。

    • ほっとミルクチャイ作り方3写真
  4. 4

    カップによそい、シナモンパウダーを振りかけて出来上がりです。

    • ほっとミルクチャイ作り方4写真

コツ・ポイント

インドでは美味しい紅茶はみんなイギリスに輸出されてしまって、残った屑紅茶を美味しく飲むために、スパイスを入れたチャイが考えだされたと聞きました。一番安い茶葉をたっぷり使って作って下さい。アールグレイなど銘柄茶は不向きです。

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ゆるプリン
ゆるプリン @cook_40054364
2014/10/08 10:56に公開
食べ盛り中高生3人の子供がいる40代の主婦。趣味は家庭菜園。埼玉在住。5人家族。我が家で作り続けている、家族に評判の良い定番メニューを紹介してます。ダイエットメニューにしたいのだけど、つい子供の好きな肉料理やお菓子を作って一緒に食べてしまう…。
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このレシピのキーワード

紅茶 シナモン 牛乳 カルダモン しょうが

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