ほっとミルクチャイ
寒い日は、生姜を入れたミルクチャイであったまろ。
このレシピの生い立ち
インドを旅行した時、チャイ屋さんの作り方をジッと眺めました。
作り方
- 1
鍋に水と茶葉、すりおろし生姜、カルダモン、クローブを入れて火にかけます。沸騰したら1分程煮出し、火から外します。
-
- 2
別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかけて温めます。
-
- 3
ゆっくり5分ほどかけて牛乳を沸騰させたら、先程の紅茶を茶漉しで濾して、牛乳の鍋に入れます。
-
- 4
カップによそい、シナモンパウダーを振りかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
インドでは美味しい紅茶はみんなイギリスに輸出されてしまって、残った屑紅茶を美味しく飲むために、スパイスを入れたチャイが考えだされたと聞きました。一番安い茶葉をたっぷり使って作って下さい。アールグレイなど銘柄茶は不向きです。
似たレシピ
-
スパイス好きのチャイ（アイスでも！） スパイス好きのチャイ（アイスでも！）
スパイスがしっかり効いたソイ入りのチャイです。ソイだけ、牛乳だけでもつくれます。暑い日にはアイスでスッキリ飲めますよ。
-
-
スパイスから一気に作るオリジナルチャイ スパイスから一気に作るオリジナルチャイ
カルダモン香る本格チャイです。お好みに合わせて、牛乳や砂糖を入れていただくとより本番インドのチャイになります。
神戸のカレー好きよこ -
ほっこり☆SPICEチャイ ほっこり☆SPICEチャイ
寒い時期、からだのしんから温まる甘くてスパイスのきいた本格チャイ。ちょっと甘いものが欲しい時によくつくります。冬の定番ホットドリンク☆
-
-
-
お手軽簡単☆スパイス香る簡易式「チャイ」 お手軽簡単☆スパイス香る簡易式「チャイ」
本来はホールスパイスを煮出して作るチャイだけど、パウダースパイスでお手軽に。YOU！やっチャイなYO！！、、、ごめん。
-
カレー研究会報告！簡単でごめんなチャイ！ カレー研究会報告！簡単でごめんなチャイ！
一条もんこ先生主宰カレー研究会での成果報告をします！手軽にチャイはいかが？こんなに簡単で美味しくってごめんなチャイ！笑。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211182
