■帆立てときぬさやのピリ辛マヨ炒め■
junko0713 @cook_40047718
さっと焼きつけた帆立てに豆板醤入りのマヨネーズをからめて中華風にしました。
このレシピの生い立ち
エビマヨのマネをして作ってみました～
■帆立てときぬさやのピリ辛マヨ炒め■
さっと焼きつけた帆立てに豆板醤入りのマヨネーズをからめて中華風にしました。
このレシピの生い立ち
エビマヨのマネをして作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
帆立てはペーパータオルではさみ、しっかりと水けを取る。
きぬさやはへたと筋を取る。
小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 - 2
帆立ての両面に片栗粉を薄くふり、余分な粉を落とす。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱して帆立てを並べて入れ、軽く焼き色がつくまで、両面を1分くらいずつ焼く。
- 3
①のきぬさやを加えてさっと混ぜ、全体に油が回ったら、合わせ調味料を加えて火を止め、よく混ぜてから器に盛る。
コツ・ポイント
帆立ては1個ずつペーパータオルではさみ、表面の水けをしっかりと取り除いてから使います。
水けが残っていると、表面にふった粉が水分を吸って焼き目がつきにくくなり、炒めているときに水けが出てしまうので注意して。
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