
夏野菜の中華風味噌炒め
ナス炒め
このレシピの生い立ち
ナスを美味しく食べたかった。
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ナス炒め
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ナスを美味しく食べたかった。
ナス炒め
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ナスを美味しく食べたかった。
ナスを半分に切って、3mm幅に斜め切りにして水にさらす。
他の野菜も適当に切る。
油と刻んだしょうがを火にかけ香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、ナスを炒める。少ししたら小松菜の茎をいれて、ナスがしんなりしてきたら、小松菜の葉を投入。
味噌、みりんを各大さじ2で混ぜ合わせたものを、回しかけて全体的に混ぜ合わせたらできあがり!
わたしはベジタリアンですが、おそらく豚肉を入れても美味しいでしょう。
今度しんくん用にはそうしてみます。
油は胡麻油のほうがベターかも。
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