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ハーブパン粉
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ハーブパン粉-レシピのメイン写真

ハーブパン粉

ななまみ
ななまみ @cook_40080587

固くなったパンや残ったパン粉にハーブを入れて油で炒めれば応用のきくパン粉の出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
前日に焼いた全粒粉パンがカッチかち。。じゃ、作るか!

固くなったパンや残ったパン粉にハーブを入れて油で炒めれば応用のきくパン粉の出来上がりです☆
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ななまみ
ななまみ @cook_40080587

固くなったパンや残ったパン粉にハーブを入れて油で炒めれば応用のきくパン粉の出来上がりです☆
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前日に焼いた全粒粉パンがカッチかち。。じゃ、作るか!

固くなったパンや残ったパン粉にハーブを入れて油で炒めれば応用のきくパン粉の出来上がりです☆
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材料

  • パン粉 1カップ
  • ローズマリー 1枝(ドライなら小さじ1)
  • パセリ 2枝(ドライで小さじ2)
  • マジョラム 1枝(ドライで小さじ1)
  • ハーブソルト 小さじ1/2(塩・こしょう代用可)
  • オリーブ油 大さじ2
  • バター 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ハーブ類は水洗いして水気を切って、葉を取っておく。

  2. 2

    ミルサーなどでパン粉を細かくして1のハーブ、ハーブソルトも加えて粉砕する。

  3. 3

    2のパン粉をオリーブ油にバターを溶かしてキツネ色になるまで炒める。

  4. 4

コツ・ポイント

ハーブは好みのものを少量づつブレンドするのも楽しいですよ☆
始めはレシピより少なめな量から始めると好みのフレーバーが見つかると思います。 ミルサーを使わない場合はみじん切りにして混ぜ合わせてください。冷凍保存しておけば素材にからめてオーブン焼などにすれば油で揚げない揚げ物?が作れますよ。

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ななまみ
ななまみ @cook_40080587
2008/06/25 01:11に公開
くいしん坊なオットと娘の「とってもおいしいっ!」の声を励みに日々の台所仕事をこなしております。
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バター

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