ココナッツカレーパスタ

Name: ココナッツカレーパスタ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ麺 80ｇ; ブロッコリー ３～５房; ココナッツミルク 50ml; カレー粉 小さじ１; 醤油 大さじ１; ナツメグパウダー 少々; 塩 小さじ２分の１; 粗挽き胡椒 少々; 塩（パスタ茹で用） 少々; 茹で湯 適量; ごま油 大さじ１; にんにく 半片

mealあらびき粉 @cook_40054632

ナンプラー、パクチーを使わずにアジアンエスニック屋台の味に
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが黄色くなってきていてココナッツミルク缶の賞味期限が迫っていたので。

ココナッツカレーパスタ

mealあらびき粉 @cook_40054632

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材料

１人分

スパゲティ麺 80ｇ
ブロッコリー３～５房
ココナッツミルク 50ml
カレー粉小さじ１
醤油大さじ１
ナツメグパウダー少々
塩小さじ２分の１
粗挽き胡椒少々
塩（パスタ茹で用）少々
茹で湯適量
ごま油大さじ１
にんにく半片

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作り方

1

鍋に湯を沸かし塩少々入れ麺を茹でる。同時にブロッコリーも房に分けて茹でる。
2

茹で上がったら皿に取っておく。茹で汁を捨て、ごま油ですりおろしたにんにくを炒め、香りが出たら麺とブロッコリーを戻す。
3

ココナッツミルクと塩、醤油、カレー粉を入れ、絡めるように炒める。ナツメグを振りよく混ぜる。
4

皿に取り盛り付け、胡椒を振る。

コツ・ポイント

ブロッコリーでなくアスパラガスさやいんげんなどでも。

今回は茹で時間短縮とブロッコリーを茹で過ぎないように、スパゲティ麺を半分に折って使用。

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mealあらびき粉 @cook_40054632

2015/03/07 00:08に公開

主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）

このレシピのキーワード

カレーパスタパスタブロッコリーココナッツミルクにんにく湯めんカレー粉

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