コーンブリュレ
ケーキママ @cook_40049110
コーン風味のクレームブリュレ！パリパリとした上の部分は、焼きとうもろこしのようで、とっても香ばしく、下の部分はコーンポタージュのようにクリーミーです。
このレシピの生い立ち
お野菜でスイーツをつくるのにはまっているので、今回はとうもろこしをテーマにしてみました。
コーンブリュレ
コーン風味のクレームブリュレ！パリパリとした上の部分は、焼きとうもろこしのようで、とっても香ばしく、下の部分はコーンポタージュのようにクリーミーです。
このレシピの生い立ち
お野菜でスイーツをつくるのにはまっているので、今回はとうもろこしをテーマにしてみました。
作り方
- 1
卵黄以外の材料を全部なべに入れ、沸騰直前まで温める。
- 2
卵黄をボールの中でほぐし、１を少しずつ入れ混ぜる。
- 3
２をココット等の型に入れ、弱火（湯が少しポコポコする程度）で15分程蒸し器で蒸す。
- 4
蒸しあがったら、冷やし、頂く前にグラニュウ糖を表面にふり、バーナーで焦げ目をつける。
コツ・ポイント
バーナーが無い場合は、スプーンをコンロであぶって、グラニュウ糖をふった表面に押し当てると、似た感じに仕上げられます。
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