玉ねぎは薄くスライスする。
しめじはいしづきをとり、まいたけとともに細かくほぐしておく。
豚肉は、塩コショウし、小麦粉を軽くふる。長さを３等分くらいにきっておく。

フライパンに油を熱し、豚肉を両面こんがり焼き、器にもっておく。
そのままのフライパンで油をキッチンペーパーでふき取り、バターをとかし、玉ねぎときのこ類を炒める。

火が通ったら麺つゆで味付けし、ブラックペッパーをふり、まぜる。
豚肉を盛り付けた皿の上に、ソテーしたきのこと玉ねぎをのせ、さらにブラックペッパーをふって出来上がり。

2024.02.16
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