冷凍パイシートを室温で解凍しておく。

リンゴの皮をむき、いちょう切りにする。

鍋にリンゴ、砂糖を入れて蓋をし、途中木ベラで混ぜながら弱火で煮詰める。
焦げ付かせないように気をつけて。

煮あがったリンゴをザルにあけ、水分をとり冷ましておく。

冷凍パイシートを1/4にカットし、2枚にはフチを残し、切れ目を入れる。

切れ目を入れてないシートの上に④のリンゴをのせ、切れ目を入れたシートをかぶせる。

フチの生地と土台の生地を指でくっつける。フォークで押し付けるようにしてもOK。
艶出し用溶き卵をハケで表面に塗る。

オーブンを210度で予熱する。

オーブン210度で15分、180度に下げ10分位焼いて出来上がり。

オーブンによって焼き時間は差が出るので、具合を見て調整してください。