りんごを半分すりおろし、半分は薄くいちょう切りにする。

ふるった粉にすりリンゴ、卵を混ぜて、水でどろっとなるよう調節する。
レーズン、薄切りりんごを混ぜる。

油を引いたフライパンでじっくり両面をやく。