豆腐とマグロのユッケ丼

Name: 豆腐とマグロのユッケ丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 30g; マグロ(赤身) 40g; 白飯 お茶碗1杯分; 白ネギ 1g; 焼き海苔 1/2枚; 砂糖 小さじ1/2(3g; 醤油 大匙１強(15g; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1/2; コチュジャン 小さじ1/2

糸ー旬 @cook_40081013

豆腐とマグロのユッケ風丼です。暑い季節に冷たい丼は食が進みます♪

このレシピの生い立ち
とある居酒屋で、「豆腐とネギトロのユッケ」というおつまみがあり、食べたときに、「白いご飯に乗せたら美味しそう」と思ったので、自宅で作りました。調味料類はお好みでコチュジャンを足したり、刻みしょうがや卵の黄身を乗せても美味しいです♪

豆腐とマグロのユッケ風丼です。暑い季節に冷たい丼は食が進みます♪

豆腐とマグロのユッケ丼

糸ー旬 @cook_40081013

豆腐とマグロのユッケ風丼です。暑い季節に冷たい丼は食が進みます♪

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材料

1人分

木綿豆腐 30g
マグロ(赤身) 40g
白飯お茶碗1杯分
白ネギ 1g
焼き海苔 1/2枚
砂糖小さじ1/2(3g
醤油大匙１強(15g
みりん小さじ1
酒小さじ1/2
コチュジャン小さじ1/2

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作り方

1

①木綿豆腐はよく水を切った後、スプーンでつぶす。
2

②マグロ(赤身)は細かく切り、包丁の背で叩いてつぶす。
3

③白ネギは千切りにして、水にさらしておく。(白髪ネギにする。
)
4

④調味料類をすべて混ぜ合わせる。
5

⑤マグロ、豆腐、調味料を良く混ぜ合わせる。
6

⑥お茶碗にご飯をいれ、⑤の具材、ネギ、一口大にちぎった焼き海苔を乗せて、完成。

コツ・ポイント

＊調味料類は良く混ぜる。
＊焼きのりがしけってる場合は、軽く火であぶる。
＊木綿豆腐の水気はしっかりと切る。

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つくれぽ

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糸ー旬 @cook_40081013

2007/09/08 06:54に公開

皆さん始めまして。あーやといいます。料理を作るのが好きです。そして、その料理を家族や友達、大好きな人たちと一緒に食べるのが好きです。誰もが食べたくなる、一度食べたら忘れられない、彩り豊かで、視覚からも「美味しいそう」と思える、時にはお手軽で、誰でも作れる・・・など、そんな風に思える料理を作るのが目標です。

このレシピのキーワード

丼ユッケ海苔まぐろ赤身酒コチュジャンもめん豆腐長ネギ

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