玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

熱したフライパンでみじん切りにした材料をしっかり炒めます。（ピーマンなどお好きな野菜をみじん切りにし入れちゃってもいいと思います）

野菜がしんなりしてきたら、明太子ソースを２／３とマヨネーズを少々入れ、少し炒めます。

そこにご飯を入れよく混ざるまで炒めます。よく混ざったら別のお皿にうつしておきます。

フライパンで薄焼き卵をつくり、４でできたご飯をくるみます。

マヨネーズをお好きなだけかけ、３で余った明太子ソースを真中にのせ、きざみのりをふりかけ出来上がりです！