花切り大根を湯がいて戻す。

人参はいちょう切りにし、豆腐は小さく切っておく。

サンマを三枚におろして、2センチ幅くらいに切っておく。

鍋に水を入れ、本だしと昆布を入れて温める。

沸騰する直前に昆布を取り出し、サンマを入れる。

昆布は細く刻み、再度鍋が煮立ったら、花切り大根、人参、豆腐、昆布を入れる。

人参が柔らかくなったら、醤油を入れて出来上がり。