栄養満点！大根汁
yama☆non @cook_40080781
切り干し大根の一種、花切り大根の澄まし汁です。
独特の風味があるけど、サンマの出汁も身も食べれてホッコリする一品！
このレシピの生い立ち
母親の味！個人的メモです。
旦那さんの大好物です。
栄養満点！大根汁
切り干し大根の一種、花切り大根の澄まし汁です。
独特の風味があるけど、サンマの出汁も身も食べれてホッコリする一品！
このレシピの生い立ち
母親の味！個人的メモです。
旦那さんの大好物です。
作り方
- 1
花切り大根を湯がいて戻す。
- 2
人参はいちょう切りにし、豆腐は小さく切っておく。
- 3
サンマを三枚におろして、2センチ幅くらいに切っておく。
- 4
鍋に水を入れ、本だしと昆布を入れて温める。
- 5
沸騰する直前に昆布を取り出し、サンマを入れる。
- 6
昆布は細く刻み、再度鍋が煮立ったら、花切り大根、人参、豆腐、昆布を入れる。
- 7
人参が柔らかくなったら、醤油を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
サンマはあまり脂ののっていないものがオススメ！
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