うめぇ酢鶏
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
鶏＆野菜たちが甘酢によく絡んでウマイったらないよ！！
'09.06.03トップ写真変更しました。
このレシピの生い立ち
酢豚を作ろうと思ったら、豚がナイ・・・鶏ムネ肉を発見！！ほんじゃぁ、これで作ってみようでできました＾＾
野菜は、ご近所さんに茄子＆じゃがいをたくさん貰ったので、それを使ってみました♪
うめぇ酢鶏
鶏＆野菜たちが甘酢によく絡んでウマイったらないよ！！
'09.06.03トップ写真変更しました。
このレシピの生い立ち
酢豚を作ろうと思ったら、豚がナイ・・・鶏ムネ肉を発見！！ほんじゃぁ、これで作ってみようでできました＾＾
野菜は、ご近所さんに茄子＆じゃがいをたくさん貰ったので、それを使ってみました♪
作り方
- 1
茄子を適当な大きさの乱切りにして、塩水に浸けてアク抜きをする。
じゃがいもは茄子の大きさに合わせて乱切りにして水にさらす。
じゃがいもは600wで2分半加熱しておく。 - 2
鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れ☆の調味料を加えて、よくモミモミする。
30分くらいおく。 - 3
1の茄子とじゃがいもの水気をふき取って、素揚げする。
- 4
2のビニールに片栗粉を入れてまんべんなくまぶしつけて、カラリと揚げる。
- 5
○の調味料をフライパンに煮立て、3の野菜と4の肉を投入する。
甘酢を絡めながら炒めて火を止めて出来上がり♪ - 6
2009.06.03普通に酢豚の材料で作ってみました。
トップ写真はたまねぎ1/2個・ピーマン3個・人参1/2本。 - 7
やさしいお酢を使うと酸味がやわらかく子供も喜ぶ！
コツ・ポイント
お好みの野菜を使ってもらえれば良いですよ。
甘酢のハチミツは味をみて入れてください。
まったりとした甘さが癖になります。
鶏ムネ肉の下味にマヨネーズを加えることでしっとり柔らかくなります。
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