うめぇ酢鶏

Name: うめぇ酢鶏
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 1枚; なす 2本; じゃがいも 大1個; ☆酒･マヨネーズ 各大さじ1; ☆塩・胡椒 各少々; ○やさしいお酢又は黒酢（普通の酢でも） 大さじ1.5; ○砂糖・醤油 各大さじ2; ○ハチミツ 大さじ0.5～1; ○水 100cc; 片栗粉 大3～4

ニコニコ笑顔 @cook_40032668

鶏＆野菜たちが甘酢によく絡んでウマイったらないよ！！
'09.06.03トップ写真変更しました。
このレシピの生い立ち
酢豚を作ろうと思ったら、豚がナイ・・・鶏ムネ肉を発見！！ほんじゃぁ、これで作ってみようでできました＾＾
野菜は、ご近所さんに茄子＆じゃがいをたくさん貰ったので、それを使ってみました♪

うめぇ酢鶏

ニコニコ笑顔 @cook_40032668

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材料

2～4人分

鶏ムネ肉 1枚
なす 2本
じゃがいも大1個
☆酒･マヨネーズ各大さじ1
☆塩・胡椒各少々
○やさしいお酢又は黒酢（普通の酢でも）大さじ1.5
○砂糖・醤油各大さじ2
○ハチミツ大さじ0.5～1
○水 100cc
片栗粉大3～4

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作り方

1

茄子を適当な大きさの乱切りにして、塩水に浸けてアク抜きをする。
じゃがいもは茄子の大きさに合わせて乱切りにして水にさらす。
じゃがいもは600wで2分半加熱しておく。
2

鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れ☆の調味料を加えて、よくモミモミする。
30分くらいおく。
3

1の茄子とじゃがいもの水気をふき取って、素揚げする。
4

2のビニールに片栗粉を入れてまんべんなくまぶしつけて、カラリと揚げる。
5

○の調味料をフライパンに煮立て、3の野菜と4の肉を投入する。
甘酢を絡めながら炒めて火を止めて出来上がり♪
6

2009.06.03普通に酢豚の材料で作ってみました。
トップ写真はたまねぎ1/2個・ピーマン3個・人参1/2本。
7

やさしいお酢を使うと酸味がやわらかく子供も喜ぶ！