かぼちゃは、皮をむきわたと種をとる。
＊適当な大きさに切り分けてから、皮をむくとむきやすいですよ。

薄切りにする。

量が多いので２回に分けてレンジにかける。

お皿に広げてレンジで2分半。２回目の分は２分でＯＫ。

卵白３個を泡立てます。砂糖の1/3を2回に分けて加えます。最初と最後は低速で泡立てます。

最初：卵白をほぐすため最後：泡のきめを整えるため

室温に戻したバターとクリームチーズをクリーム状に練ります。残りの砂糖（④の残り）を数回に分けて入れてよく混ぜる。

⑤に卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。

⑥にかぼちゃの半量と牛乳・バニラオイル・ナツメグ・シナモンを加え、よく混ぜます。

残りの半量のかぼちゃには、小麦粉の一部をまぶしておきます。（底に沈んでしまうのを防ぐため）

④のメレンゲの半量を⑦に加えて混ぜ、小麦粉をふるいいれます。⑧のかぼちゃも入れて底からよく混ぜておきます。

このメレンゲはよく混ぜ込んでメレンゲの白いのが生地の黄色とよく混じるようにします。

残りの卵白を入れて、今度は切るように混ぜ、できるだけ泡を消さないようにする。

型に入れて、軽く空気抜きをして（型ごと台の上で軽く落とす）1７５度の予熱しておいたオーブンで焼く。
オーブンの種類（ガスor電気）によっても違いますが、うちのは電気で35分くらいかなぁ。ガスならもう少し時間が短めかもしれません。

冷めてから粉砂糖をふって、おめかししたら出来上がり！

断面図です。かぼちゃの黄色い色が見えています。