簡単♪さっぱり＆ヘルシーな鶏南蛮

nasyoko's cooksnap of when they made 簡単♪さっぱり＆ヘルシーな鶏南蛮.
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フルラン
フルラン @cook_40032669

ベジフルーツオイルを使ったさっぱり揚げ物です♪味付けは、お酢が入った南蛮タレにからませて、たっぷりとタルタルをかけた、宮崎南蛮風です。一緒に添えたキャベツをモリモリ食べられる嬉しい～おかず。
このレシピの生い立ち
ベジフルーツオイルを使った、揚げ物レシピを考えました。

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ☆酒・醤油 各小さじ１ずつ
  3. ○片栗粉・小麦粉 各大さじ２ずつ
  4. 揚げ油（ベジフルーツオイル） 適量
  5. キャベツ（千切り） 200ｇ
  6. ●めんつゆ 大さじ３
  7. ●お酢 大さじ２
  8. ●水・みりん・砂糖 各大さじ１ずつ
  9. ●生姜の絞り汁 小さじ１
  10. ◎ゆで卵 1個
  11. ◎たまねぎ（みじん切り） 50g
  12. ◎ピーマン（みじん切り） 1/2ヶ
  13. ◎牛乳 大さじ1/2
  14. ◎マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ◎を合わせ、タルタルを作っておきます。●は、鍋に入れて準備をしておきます。

  2. 2

    鶏もも肉に☆をかけ、10分置き臭みを取ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切り、ビニール袋に○と鶏肉を入れ、粉をまぶします。

  3. 3

    【2】を油で揚げます。
    準備した●を沸騰させ、揚げたての鶏を入れ、タレを絡ませていきます。

  4. 4

    お皿にキャベツをひき、【3】とタレ・◎をかけて出来あがりです♪

コツ・ポイント

【3】では、お好みのとろみ加減まで、タレを絡ませてください。 ◎のタルタルソースは、南蛮タレの味がしっかりしているので、味付けは不要です。

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レシピ作者

フルラン
フルラン @cook_40032669
に公開
MYキッチンでは、日々お料理する中でおいしく作れたものをmemoとして書いています。2014年に息子が誕生し、ご飯やおやつを作るのがさらに楽しくなりました。
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