全ての材料をよく混ぜる

１７５度前後の油で、ふっくらきつね色になるまで揚げる

食べ方はお好みで。
★我が家は『酢＋醤油＋胡麻油』を同分量であわせ、からしをつけて食べるのが好きです

本日は、豆腐と卵･ネギだけを混ぜた『和風グラタン』と、ほぼ同じ材料でこの『さつま揚げ』を作りました。ご家族が少ないなら、上記のすり身を１００グラムに減らして、この２品が作れます。