大根をすりおろし、しっかり水気を切る。

玉ねぎは薄切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。

牛肉を1枚ずつ加え（大きい場合はカット）、玉ねぎと炒める。

水、砂糖、醤油、生姜チューブ、鶏ガラを加え、煮込む。

味が染み込むように一度冷まし、食べる前に温め直す。

ごはんに具をのせ、大根おろし（しっかり水切り）、ポン酢、刻みネギ、紅しょうが、一味を飾る。