エコ3min！中華タレのホタテ茶碗蒸し

Name: エコ3min！中華タレのホタテ茶碗蒸し
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; □白だし ５０ｍｌ; □ホタテの缶汁+水 ２５０ｍｌ; ホタテ缶 1缶; ごま油 大１; 醤油 小１; 小口ネギ 適宜

ちきぷん @cook_40039520

加熱時間なんと3分！！驚きのエコ茶碗蒸しです♪
失敗知らずでプルプル幸せな気分になりませんか？
このレシピの生い立ち
母から教わったやり方です。
このやり方を知ってから茶碗蒸しはお手軽メニューになりました！！
プリンでも出来るのかと試したらキレイに蒸しあがりました～～♪
いろんなアレンジでお試しください！

エコ3min！中華タレのホタテ茶碗蒸し

ちきぷん @cook_40039520

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材料

３人分

卵２個
□白だし５０ｍｌ
□ホタテの缶汁+水２５０ｍｌ
ホタテ缶 1缶
タレ
ごま油大１
醤油小１
小口ネギ適宜

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作り方

1
卵は溶いておきますそこに□のだし汁をゆっくり入れて良く混ぜます
2
卵とだし汁を混ぜ合わせて、ザルなどで濾す
3

ホタテの身を入れた器に卵液を入れる
4

大きい鍋に１／３くらい水を張り、中にふきんを入れ沸騰させる。
（ふきんは器を安定させる為）
5
沸騰したら蓋をした器を入れ（火傷に注意！）鍋の蓋をして（沸騰した状態から弱火に落とし）そのまま３分加熱
6

３分したら火を止め、そのまま放置（10～15分程度）
荒熱が取れたら出来上がり～
7
具ナシで冷やして枝豆のあんかけをかけたバージョン

コツ・ポイント

③の工程の時に出来た卵液の縁の細かい泡はライターなどで火を近づけると消えます（火傷に注意！）

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つくれぽ

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ちきぷん @cook_40039520

2008/06/12 01:17に公開

料理研究家自宅にてお料理教室「ちきむんきっちん」主宰メディア・お料理本にてレシピ掲載。レシピ本3冊出版商品パッケージ、雑誌広告など幅広く手掛けるレシピコンテスト等　多数受賞。日本テレビ「レシピの女王２」準優勝フードアナリストお教室HP：http://www.chikimunkitchen.com/ブログ：http://ameblo.jp/aayyaa33/

このレシピのキーワード

茶碗蒸しねぎ缶詰帆立貝ホタテ缶卵

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