さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水につけておく。

フライパンにごま油を入れ、水を切ったさつまいもを入れて表面が黄色くなるぐらいまで炒める。

水～醤油まで順番に入れ、落としぶたをして水分が無くなるまで煮詰める。（時々かき混ぜて下さい。）
※水分が無くなるのが早いので、焦げつかないように注意！

水分が無くなって、さつまいもが柔らかくなっていたら完成♪ごまをたっぷり入れて絡めて下さい！

※みりんがなかったのではちみつを使いましたが、みりんがある方ははちみつの代わりにみりんを入れ、砂糖を増やして下さい。