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秋はやっぱり!白だしで栗ご飯
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秋はやっぱり!白だしで栗ご飯-レシピのメイン写真

秋はやっぱり!白だしで栗ご飯

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

秋といえば、栗ご飯!
プチ豪華な炊き込みご飯も、白だしだけで味付けができます。さやいんげんを添えて、おもてなしにも◎

このレシピの生い立ち
ずっと昔からあるレシピです。テンヨの白だしは、30年以上前に作られた調味料なので、炊き込みご飯や煮物に適しています。目新しいものはありませんが、シンプルで昔ながらの上品な味に仕上がると思います。

秋といえば、栗ご飯!
プチ豪華な炊き込みご飯も、白だしだけで味付けができます。さやいんげんを添えて、おもてなしにも◎

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秋はやっぱり!白だしで栗ご飯

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

秋といえば、栗ご飯!
プチ豪華な炊き込みご飯も、白だしだけで味付けができます。さやいんげんを添えて、おもてなしにも◎

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ずっと昔からあるレシピです。テンヨの白だしは、30年以上前に作られた調味料なので、炊き込みご飯や煮物に適しています。目新しいものはありませんが、シンプルで昔ながらの上品な味に仕上がると思います。

秋といえば、栗ご飯!
プチ豪華な炊き込みご飯も、白だしだけで味付けができます。さやいんげんを添えて、おもてなしにも◎

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材料

4人前
  • お米 3合
  • 栗 30粒
  • さやいんげん 20g
  • 料理用白だし 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • 水 2と3/5カップ(520cc)
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    栗は熱湯に20分ほど漬けてから、鬼皮と渋皮をむく。

  2. 2

    米は洗ってざるにあげておく。
    さやいんげんは色が鮮やかになるまでゆでて1cm長さに切っておく。

  3. 3

    お釜に米と水を入れ30分置いた後、白だし、酒、栗を加えて炊飯する。

    • 秋はやっぱり!白だしで栗ご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったらさやいんげんを入れて軽く混ぜて蒸らし、白ごまをふれば出来上がり!

コツ・ポイント

栗以外でも、さつま芋(1/2本)を皮がついたまま1.5cm角に切って水にさらし、水気を切ったさつま芋と白だしを一緒に炊いても美味しく召し上がれます。(この場合は白だし大さじ3、水3カップです。)

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テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
2011/09/16 07:15に公開
私達の商品は、甲信越や北陸地方を中心に販売しています。その地域ならではの料理を多く紹介していますので、参考にしていただければ幸いです。ホームページ https://www.tenyo-takeda.co.jp/公式インスタグラム https://www.instagram.com/tenyo_takeda/
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このレシピのキーワード

ご飯 いんげん 生栗 酒 米

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