さんまと南瓜のさっぱり炒め
tomozo444 @cook_40067529
さんまと南瓜を揚げ焼きにし、きのこの甘酸っぱいタレと絡めます(*^_^*)ご飯のおかずにぴったり( ´艸｀)秋の香り～♪
このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外でたべたくて(^_^;さっぱり炒めにしてみました( ´艸｀)
さんまと南瓜のさっぱり炒め
さんまと南瓜を揚げ焼きにし、きのこの甘酸っぱいタレと絡めます(*^_^*)ご飯のおかずにぴったり( ´艸｀)秋の香り～♪
このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外でたべたくて(^_^;さっぱり炒めにしてみました( ´艸｀)
作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさにスライスし、しめじもほぐしておきます。＊の調味は合わせておきます。
- 2
かぼちゃに、片栗粉をつけて少量の油で揚げ焼きして、油をきっておきます。
- 3
開いたさんまを食べやすい大きさに切り、酒と塩胡椒をして片栗粉をつけます。フライパンに油を入れ、皮目から焼きます。
- 4
さんまは両面こんがりとやき、取り出しておきます。
- 5
フライパンに油をしき、鷹の爪をいれます。（焦がさないように）そこに、しめじを入れ、＊の調味料を投入します。
- 6
そこに、２の南瓜を入れて絡め、最後に４のさんまをいれ、身が崩れないようよう少し絡めます。
- 7
器にもり、お好みでゴマとネギを散らし完成☆
コツ・ポイント
さんまの身がくずれないよう、気をつけてください☆さんま以外のお魚でもＯＫです♪
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