フライパンに油を引かず、がんもどきを焼く。その間に青梗菜を2センチくらいに切る。
がんもどきがかりっとしてきたら、がんもどきをフライパンの半面に寄せる。

フライパンの空いた半面にごま油少々を引き、青梗菜を炒める。

青梗菜がしんなりしたら、がんもどきと一緒に皿に盛る。
鰹節、ねぎを乗せてポン酢をかける。