ジャガイモは細〜いせん切りにする。 ワカメ（塩蔵わかめ使用）は塩抜きをし水気をしっかり切り５センチ程度にカットする。

上下と、がくを一周クルリと カットし、塩を使い 産毛?をとる。塩は流し水気を取る。

肉を丁寧にひろげ、１・２を手前にのせ コロコロと巻き閉じ目を下にしておく。（そのままフライパンに移すことができるので。）

フライパンに油少量を入れ、肉の閉じ目を下にし焼く。コロコロと全体を焼き、☆を投入し、味付けする。