水切りヨーグルトを作ります。

容器の上に重ねたざるにキッチンペーパーを２枚重ねてひきヨーグルトをあけます。

平らな皿で重しをして一晩放置します。

卵白を泡立て、はちみつをラップをかけずにレンジで１分間チンします。

卵白にはちみつを少しずつ加えツノがたつくらいまで泡立てます。

別のボールに生クリームを入れ、７分立てくらいまでとろりと泡立てます。

泡立てた生クリームに水切りヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。

３．の卵白も加え混ぜ合わせたら型に入れて３．４時間冷凍庫で冷やし固めます。