豚バラ肉は一口大に、なすは皮を少々むいてから、長さ１/３、縦に４つ割りにする。★はあわせておく。

フライパンにサラダ油大１・１/２を熱し、なすをしんなりするまで炒めて一旦取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を入れ、豚ばら肉を炒めてなすを戻しいれて合わせる。

★を入れてざっと混ぜ合わせてソースに火がとおったらできあがり♬