たっぷりニラ・ネギ on 豚ソテー
ちーはる @cook_40035625
豚厚切り肉をソテーして、ニラ・ネギと軽く煮込みます。とても簡単に作れてボリューム満点。野菜もたっぷりとれます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピのアレンジ。
たっぷりニラ・ネギ on 豚ソテー
豚厚切り肉をソテーして、ニラ・ネギと軽く煮込みます。とても簡単に作れてボリューム満点。野菜もたっぷりとれます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピのアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを４cmくらいに切る。ネギも同じ長さに千切り（一部みじん切りにする）。
しょうがをみじん切り。 -
- 2
焼き縮みを防ぐため、豚肉を数か所筋切りする。
-
- 3
豚肉に塩・コショー。小麦粉をまぶす。
（ここで小麦粉の後溶き卵にくぐらせ、ピカタにしても可） - 4
フライパンに油を熱し、中火で豚肉を両面焼く。
みじん切りしたネギ・しょうがを投入。 -
- 5
水１カップ・酒大さじ１・
塩小さじ１/２・スープの素（鶏がらでも何でもお好みで）
を入れて、３～５分ほど煮る。 -
- 6
千切りネギとニラを上から入れ、軽くしんなりしたら火を止める。
火の通しすぎに注意。
-
- 7
豚肉を皿にうつし、ニラ・ネギを乗せてできあがり。
-
コツ・ポイント
小麦粉の後に溶き卵もつけて、ピカタにしても美味しいです。
（うちは子どもが卵アレルギーなので、使いませんが…）
下味の塩・コショーはしっかりつけて下さい。
後から煮るので、ソテーするときに肉に火が通りきってなくても大丈夫。
一番の注意点は、ニラに火を通しすぎないように気をつけることです。
つくれぽ
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