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大根とカリカリ梅と赤しそのお漬物
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大根とカリカリ梅と赤しそのお漬物-レシピのメイン写真

大根とカリカリ梅と赤しそのお漬物

もんまりきん
もんまりきん @cook_40034586

おばあちゃんがよく作ってくれたお漬物です☆ 私にとっては、おかずってよりもおやつって感じですが(笑) とても素朴で美味しいです♪
食べ始めると手が止まらなくなるので注意(笑)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく漬けてくれたおやつです♪
私が住んでる関東では梅を漬ける6月にしか、梅と赤しそが売ってないので、この時期だけの楽しみにしています♪
手が止まらなくなるほど、さっぱりしてて美味しいです☆

おばあちゃんがよく作ってくれたお漬物です☆ 私にとっては、おかずってよりもおやつって感じですが(笑) とても素朴で美味しいです♪
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私が住んでる関東では梅を漬ける6月にしか、梅と赤しそが売ってないので、この時期だけの楽しみにしています♪
手が止まらなくなるほど、さっぱりしてて美味しいです☆

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大根とカリカリ梅と赤しそのお漬物

もんまりきん
もんまりきん @cook_40034586

おばあちゃんがよく作ってくれたお漬物です☆ 私にとっては、おかずってよりもおやつって感じですが(笑) とても素朴で美味しいです♪
食べ始めると手が止まらなくなるので注意(笑)
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おばあちゃんがよく漬けてくれたおやつです♪
私が住んでる関東では梅を漬ける6月にしか、梅と赤しそが売ってないので、この時期だけの楽しみにしています♪
手が止まらなくなるほど、さっぱりしてて美味しいです☆

おばあちゃんがよく作ってくれたお漬物です☆ 私にとっては、おかずってよりもおやつって感じですが(笑) とても素朴で美味しいです♪
食べ始めると手が止まらなくなるので注意(笑)
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私が住んでる関東では梅を漬ける6月にしか、梅と赤しそが売ってないので、この時期だけの楽しみにしています♪
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材料

  • 大根 1本
  • 固い青梅(大) 20個ぐらい
  • 赤しそ 40枚ぐらい
  • 塩 大さじ2ぐらい
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作り方

  1. 1

    大根をたんざく切りする。
    梅を1個1個包丁の柄など、固いもので割る。
    赤しそを枝から外して洗う。

  2. 2

    全ての材料が入る大きなボウルや鍋などを用意する。

    赤シソを塩揉みし、大根を合わせ、最後に梅を入れて混ぜる。

  3. 3

    半日~1日置いたら綺麗な赤しその色になります☆

コツ・ポイント

塩の量は好みで調整していただきたいんですが、漬けた時は少し甘めでいいと思います。
漬物っていうよりもお茶うけの感じなので、梅のすっぱさと赤しその風味を楽しんでいただきたいので、塩は甘めで♪

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もんまりきん
もんまりきん @cook_40034586
2008/06/18 05:29に公開
料理は大好きです♪
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 青梅 赤しそ

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