キャベツをほそぎりにする。
にんじんはピーラーでカット。
塩小さじ１くらいをふって軽く混ぜる。

5分くらいおいたら水気を絞ってお皿に移す。
味をみて、塩、黒コショウし、粒マスタードをまぜる。