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トマト麻婆豆腐
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トマト麻婆豆腐-レシピのメイン写真

トマト麻婆豆腐

たの子
たの子 @cook_40031462

赤いけどそんなに辛くありません。
トマトのうまみがたっぷりの麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
トマトを中華料理に使うと合うので。

赤いけどそんなに辛くありません。
トマトのうまみがたっぷりの麻婆豆腐です。
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たの子
たの子 @cook_40031462

赤いけどそんなに辛くありません。
トマトのうまみがたっぷりの麻婆豆腐です。
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トマトを中華料理に使うと合うので。

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材料

4人分
  • 豚挽き肉 200g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • にんにくみじん切り 1かけぶん
  • しょうがみじん切り 1かけぶん
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダオイル 大さじ1
  • 水 200cc
  • 中華風鶏がらスープ顆粒 大さじ1
  • ムッティーカットトマト缶 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2
  • ごま油 少々
  • ねぎ小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は1~1.5センチ角に切ります。

  2. 2

    鍋にサラダオイル、豆板醤しょう、にんにくを入れて弱火でいためます。
    油が赤くなるまでゆっくりいためます。

  3. 3

    挽肉を加えて炒めます。そぼろ状になったら水、鶏がらスープ顆粒、カットトマトを加えて煮立てます。味噌、砂糖、酒を加えます。

  4. 4

    豆腐を加えて1分煮込みます。
    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
    ごま油を加えて盛り付けます。

    • トマト麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    ねぎを散らして出来あがりです。

コツ・ポイント

豆板醤を弱火で油が赤くなるまでゆっくりいためましょう。

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たの子
たの子 @cook_40031462
2011/09/17 15:26に公開
料理講師をしています。ここで、レシピの勉強、研究に励みたいと思います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ トマト缶 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 しょうが

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