ビスケットを細かく砕き、溶かしバターとよく混ぜ、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

かぼちゃは２ｃｍ角に切り、電子レンジで５分ほど加熱し、つぶす。

クリームチーズ・砂糖･ヨーグルト・かぼちゃ・レモン汁をよく混ぜる。

生クリーム半量を規定の水でふやかしたゼラチンと混ぜ、湯せんしながら溶かす。

残り半分の生クリームと、４をあわせ、３と混ぜ、こして１に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。