鍋に牛乳を入れて、弱火で沸騰直前まで温めます。

１に酢を入れて、やさしくかき混ぜます。
少しすると、牛乳が分離し始めます。

塊と、汁に分かれますが、汁が透明になったらざるに注いで水気をよーく切ってください。
これで完成です。