ヴィーガン対応＊お麩じゃが

ヴィーガン対応＊お麩じゃが-レシピのメイン写真

ヴィーガン対応＊お麩じゃが

ゆき姐U・x・U @cook_40081888

こっそり家中ベジタリアン計画。
このレシピの生い立ち
わたしだけヴィーガン料理だと面倒なのでノンベジのパパも嫌がらず美味しくヘルシーに食べれるベジタリアンメニューを考案中。ダイエットにもぴったり！

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材料

4人弱分

車麩 2枚
じゃがいも小2こ
人参小1本
玉ねぎ 1個
☆昆布または椎茸出汁 200cc
☆酒、みりん各大1
☆醤油大2
☆甜菜糖またはきび砂糖大1
＊ベジタリアンでない方はカツオ出汁や白砂糖でも大丈夫です。

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作り方

1

車麩はお湯に漬けて戻し、水気を絞っておく。8等分する。
2

玉ねぎをくし切り、人参とじゃがいもは食べやすい大きさに切る。(大きめだと食べ応えあり！)
3

鍋に車麩と野菜と☆を全て入れ、ひたひたくらいまで水を入れて蓋をして火にかける。
4

野菜が柔らかくなったら蓋を外し、水分が少なくじゃがいもが煮崩れるまで煮る。底が焦げやすくなるので時々混ぜる。
5

器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

調味料少ないので、よーく煮詰めてください。じゃがいもが煮崩れて他の材料と絡むと美味しい！ベジじゃない方は薄味だと感じると思うのでお好みで調味料足してください。

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ゆき姐U・x・U

ゆき姐U・x・U @cook_40081888

2011/09/20 14:14に公開

このレシピのキーワード

かつおしいたけにんじんじゃがいも酒コンブ玉ねぎ車麩

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