フライパンに油を引いて、ムニエル用帆立を炒める。塩・胡椒をする際は味を濃いめにつけておく。

アスパラは2～3㎜の輪切りにして、濡らしたキッチンペーパーで包みレンジ強で1分加熱。

帆立のひもは取り除き、ほぐす。輪切りにしたアスパラと混ぜ合わせる。

ごはんを入れて全体が合わさるように混ぜる。味見をして味が薄いようであれば塩・胡椒で調節しておく。

好きな形に握る。写真では丸ですが、三角おにぎりでも海苔で包んでもおいしいですよ。