入手し難いピータンの代わりに固ゆで卵を使って「ピータン豆腐」を再現してみました。
ボリューム満点、でもサッパリ味の冷奴です！
このレシピの生い立ち
ピータン豆腐が食べたい！・・・でもピータンを手に入れるのが大変。
じゃあ固ゆで卵で作ってみよう！！と、思いつきで生まれたレシピです。
ピータン独特のコクは出ませんが、これはこれでアッサリ美味しく出来上がりました。ピータンが苦手な方には是非オススメしたいメニューです。