豚肉をかたまりのままフライパンに油をひかずに入れ両面にこんがり焼き色を付ける。

圧力鍋に豚肉をかたまりのまま入れ、ひたひたにかぶる位の水を入れたら、蓋をして火にかける。おもりがゆれ始めたら弱火で20分。火を止めて5分蒸らす。

お鍋から肉を取り出し、水で洗う。

ゆすいだ鍋に☆マークの材料をすべて入れ、蓋をしておもりがゆれ始めたら弱火で10分で角煮の出来上がり！

器にご飯を入れ、食べやすく切った水菜の上に、角煮を切り分けて乗せる。辛子を器に添えてくださいね。