イカは内臓、骨、目、口を取り、吸盤の硬いところを包丁でしごいて取る。

皮をむいたじゃがいも、イカは細かく切って、フードプロセッサーにかける。

卵、片栗粉、小麦粉、おろししょうが、ガーリックパウダー、塩、しょうゆ、砂糖を入れてさらになめらかになるまで回す。

ボールにあけ、１ｃｍ程度に切ったニラを入れて混ぜ、
油をしいたフライパンにスプーンですくっていれて焼く。

ポン酢や、ケチャマヨソース、青じそドレッシングなどでいただきました。