下ごしらえです。
ごぼうとにんじんを千切りにします。
ごぼうは1時間位水につけてアク抜きをします。

フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、ごぼうとにんじん、いりごま2つまみ程度を入れて炒めます。

醤油、お酒、ごま油を入れて、水分がなくなるまで炒めます。

盛り付けて、いりごま2つまみ程度を振りかけて完成です。