作り方
- 1
下ごしらえです。
ごぼうとにんじんを千切りにします。
ごぼうは1時間位水につけてアク抜きをします。 -
- 2
フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、ごぼうとにんじん、いりごま2つまみ程度を入れて炒めます。
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- 3
醤油、お酒、ごま油を入れて、水分がなくなるまで炒めます。
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- 4
盛り付けて、いりごま2つまみ程度を振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
最初に香りを出すためにいりごまを炒めますが、醤油等が入ると見映えがあまりよくなくなるので、最後に別途いりごまを振りかけると見映えが良くなります。
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