材料を切ります。厚揚げは油抜きをし、こんにゃくは手でちぎり、あく抜きをしておきます。

高野豆腐はボールに水を入れ電子レンジで1分加熱するとすぐにふやけます。

その後、全ての材料を入れ油をなじませたら、あらかじめ合わせておいた調味料と水を加え煮込めば完成です。