☆をあわせて、ゼラチンをふやかしておきます。

カラメルソースを作ります。お鍋に★をいれ、弱火にかけます。時々ゆすって焦げないようにしながら、茶色くなったら熱湯を加えます。このとき、びっくりするほどはねるので、シンクに移動して、シンクの中でした方がいいかもしれません。

水をくぐらせたプリンを入れる容器にカラメルソースをながしいれて、冷蔵庫で冷やしておきます。

耐熱容器に牛乳１００ｃｃをいれ、レンジで沸騰直前まで温めます。この間に、ボウルに卵黄とさとうをいれ、よく混ぜておきます。混ぜ終わったら、温めた牛乳を加えて混ぜます。これをざるなどでこしながらお鍋に入れます。

お鍋を弱火にかけ、とろみがつく混ぜまぜます。とろみがついてきたら火をとめて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、氷水にあてながら、もう少しとろみがつくまで混ぜます。

残りの牛乳、生クリーム。バニラエッセンスを加えて、カラメルソースの入った容器にプリン液をそ～っと流し入れます。このとき表面に出来た気泡はつまようじでつついておくと仕上がりがきれいです。あとは冷蔵庫で固めればできあがり～☆