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ポークソテー きのこクリームソース
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ポークソテー きのこクリームソース-レシピのメイン写真

ポークソテー きのこクリームソース

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

フライパン1つで (゜∀゜)!お手軽簡単!
きのこの旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のきのこ全部使ってみました。

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きのこの旨味たっぷりです。
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kusamamama @cook_40038905

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きのこの旨味たっぷりです。
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材料

  • 豚肩ロース肉 1.5mmの厚さ 4枚
  • 生しいたけ 4枚
  • しめじ 1パック
  • えのき  1/2パック
  • えりんぎ 1本
  • 塩こしょう、小麦粉 適宜
  • バター、サラダ油 適宜
  • 白ワイン 大5
  • たまねぎみじん 大3
  • 生クリーム 100cc
  • 粒マスタード 小1
  • レモン汁 大1
  • あさつき 2~3本
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作り方

  1. 1

    肉の両面に塩こしょうをふり小麦粉をまぶす。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方1写真
  2. 2

    きのこは石づきを取っておく。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバター、サラダ油を各大1/2を熱し、肉を中火で焼く。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたら裏返し、白ワイン大2を加え1~2分蒸し焼きにする。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方4写真
  5. 5

    肉を引き揚げ、そのフライパンにバター大2を溶かし玉ねぎを炒める。透き通ってきたらきのこを入れ炒める。白ワイン大3加える。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方5写真
  6. 6

    生クリームを加え中火で煮詰めマスタードを加える。塩こしょうで味をととのえる。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方6写真
  7. 7

    肉を戻し入れソースをからませ肉が温まるまで2分程中火で煮る。仕上げにレモン汁を加え、皿に盛りあさつきをふる。

    • ポークソテー きのこクリームソース作り方7写真
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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2011/09/16 01:03に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

えのき シメジ あさつき しいたけ エリンギ 生クリーム バター 豚肩ロース肉 小麦粉 玉ねぎ

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