☆青唐辛子と子女子（じゃこ）のちりめん☆
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955
以前働いていたイタリアンで教わったちりめんパスタ☆すごく美味しかったので自宅で作れるようリメイクしてみました(>△<)b
このレシピの生い立ち
以前働いていた渋谷のイタリアンで習ったメニューを家庭でも簡単にできるようリメイクしてみました☆
☆青唐辛子と子女子（じゃこ）のちりめん☆
以前働いていたイタリアンで教わったちりめんパスタ☆すごく美味しかったので自宅で作れるようリメイクしてみました(>△<)b
このレシピの生い立ち
以前働いていた渋谷のイタリアンで習ったメニューを家庭でも簡単にできるようリメイクしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まず弱火、軽く塩を振ってにんにくをじっくり炒めます☆
軽く色が変わってきたら輪切り唐辛子を投入☆ -
- 2
にんにくがきつね色に変わってきたら子女子を投入☆中火にして子女子に火を通します☆
-
- 3
子女子に火が通ったら昆布茶を入れます☆（火を通す加減はお好みで☆僕はカリカリ一歩手前まで通します☆）
-
- 4
昆布茶を入れたら飾り用の青唐辛子を入れます☆ここで、ソースにとろみがつく様、中火のままオイルと昆布茶で調節します☆
-
- 5
ソースの味も調節したらパスタと合わせ、お皿に盛ります☆
完成！
-
コツ・ポイント
子女子、昆布茶に塩分が含まれているので、最初にんにくにかける塩はほどほどにして、後で昆布茶で調節した方が良いかもしれません☆
ちなみに今回は使いませんでしたが、コレ、大根おろしや納豆を添えて一緒に食べるとすごーく美味しいですよ(^□^*)ｂ
つくれぽ
はじめまして。中野にあるリラクゼーションサロン「Nagomi-masu」のマスター、悠士と申します。お店では料理は提供していないのですが、レストランで食べた味を簡単なレシピで再現するのが趣味なので、クックパッド、Instagramでレシピや写真を紹介しています。つくれぽ書いてくださる方、必ず返信させて頂きます。いつもありがとうございます。これからも、よろしくお願いします。悠士
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