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ゴーヤのアンチョビ炒め
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ゴーヤのアンチョビ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのアンチョビ炒め

るうやん
るうやん @cook_40068024

グリーンカーテンの恩恵に預かり、毎日和風の味付けに飽きた人に。隠し味にちょっとお醤油垂らしても、んまいですぅ。
このレシピの生い立ち
和風の味付けに飽きちゃって。グリーンカーテン、毎日ゴーヤをありがとう。

グリーンカーテンの恩恵に預かり、毎日和風の味付けに飽きた人に。隠し味にちょっとお醤油垂らしても、んまいですぅ。
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ゴーヤのアンチョビ炒め

るうやん
るうやん @cook_40068024

グリーンカーテンの恩恵に預かり、毎日和風の味付けに飽きた人に。隠し味にちょっとお醤油垂らしても、んまいですぅ。
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和風の味付けに飽きちゃって。グリーンカーテン、毎日ゴーヤをありがとう。

グリーンカーテンの恩恵に預かり、毎日和風の味付けに飽きた人に。隠し味にちょっとお醤油垂らしても、んまいですぅ。
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材料

  • ゴーヤ 中くらいの、3本
  • アンチョビ ペーストだと小さじ2くらい
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • ガーリックパウダー 少々
  • 塩こしょう 少々
  • お好みでひよこ豆とか唐辛子とか 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切り種と綿を抜き、薄切りにして水にさらす。

  2. 2

    オリーブオイルを熱し、唐辛子を入れる時はここで入れる。水を切ったゴーヤを入れ、アンチョビを溶かす様に炒める。

  3. 3

    仕上げに塩こしょうで味付け。

コツ・ポイント

炒めすぎない様に。ちょっとシャキシャキが残る様に。ビールに合いますわ。

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るうやん
るうやん @cook_40068024
2011/09/15 10:30に公開
鎌倉住みです。ᓚᘏᗢ6匹とウサギ1羽と亀1匹と金魚がいる家に居候中
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ ひよこ豆 アンチョビ トウガラシ

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